Aanvragen! Bel 06-47446531
Image

Marokkaans

De Marokkaanse keuken is een mysterieuze keuken met uitbundige gerechten. Veel noten, zuidvruchten, aparte specerijen, diverse soorten tajine en natuurlijk ook couscous. Een beetje modern, een beetje uit de tijd van de verhalen van duizend-en-een-nacht.

Het 2-gangen menu:

  • Gemarineerde gamba’s met geroosterde paprika, limoen en honing
  • Geroosterde groente met zelfgemaakte humus (v)
  • Kruidige gehaktpasteitjes van filodeeg met pijnboompitten
  • Vegetarische pasteitjes van filodeeg gevuld met feta, pompoen en spinazie (v)
  • Zoetige tomatendip voor bij de pasteitjes
  • Tajine met boterbonen, gedroogde abrikozen en amandel (v)
  • Tabbouleh met tomaat, komkommer en verse kruiden (v)
  • Dubbelgebakken koekjes met zuidvruchten, noten en een sinaasappel-kardemom dip

De gerechten staan niet helemaal vast. Ze kunnen wijzigen door het seizoen, de verkrijgbaarheid van de ingrediënten of bepaalde eetwensen.

Zitten er vegetariërs in de groep of zijn er andere diëten/eetwensen? Geen probleem, er kan overal rekening mee worden gehouden als ik het tijdig van te voren weet.

Praktische informatie:
- De kookworkshop begint met een glaasje bubbels en uitleg, waarna we aan de slag gaan in de keuken.

- In kleine groepjes worden de diverse gerechten gemaakt. Elk groepje maakt één of twee verschillende gerechten, in totaal maken we 6-8 verschillende gerechten.

- Als we klaar zijn met koken, gaan we aan tafel, in 2 gangen worden de gerechten geserveerd.

Vanaf 4 t/m 18 personen is het mogelijk om bij Bio Lou een Marokkaanse kookworkshop te volgen.

Deze kookworkshop kan ik elke dag van de week geven, doordeweeks en in het weekend. De starttijd van de workshop is flexibel, het kan ‘s middags en ‘s avonds, maar ik begin liever niet later dan 18.00 uur. De workshop duurt ongeveer 4 uur (koken + eten).

Voor een groep vanaf 6 personen is de Marokkaanse kookworkshop €57,- p.p. incl. alle drankjes tijdens het koken en eten. Zijn jullie met minder dan 6 personen? Geen probleem, maar de kosten blijven voor 6 personen.

* Voor een meerprijs van €15,- p.p. is het mogelijk om met biologische ingrediënten te koken.


Image